長年「beトクシマ」さんにお世話になっておりましたが引越しすることにしました。

新しいブログは下記です。

http://ameblo.jp/hattori-seitousho/

まだまだ手直し中で申し訳ないのですが一応ご連絡まで。

ｂｅトクシマさん　お世話になりました。
初めてのブログにとまどっていた私に丁寧なご指導ありがとうございました。

大阪モーターショーに阿波市と吉野川市がイベント参加するようです。

「ドライブで観光コーナー」阿波市ブースでアンケートに答えてくださった方にはゲームを行っていただき素敵なプレゼントがあるようですよ

服部製糖所も微力ながら参加しておりますので是非ご来場ください。
服部製糖所からのプレゼントは・・・？？

当日のお楽しみです


◆イベント会場：インテックス大阪　５号館

◆イベント期間：2012年1月20日（金）〜1月23日（月）

◆イベント開催時間：午前10時〜午後6時
　　　　　　　　　　※最終日は午後4時半まで

◆問合せ先：06-6456-2777　大阪モーターショー運営事務局

お正月が終わったらもう店頭には節分の豆が。。。
そしてそして

バレンタイン


もう、チョコレートばかり飽きてしまった。。。
甘いチョコは苦手。。。
ひととは違ったものでアピールをしたいという方！！

和三盆でハート形の干菓子を作りませんか？



　

和三盆って年配の方が好きなのかと思っていたら意外や意外、若い人にも人気があるのですね。
ここ数年チョコを貰っていない弊社代表が丁寧に指導いたします。
ハート型の木型は人気がありますので予約の際にお申し出くださいね。


服部製糖所は「阿波恋成りＭＡＰ」にも掲載されております恋愛成就ＳＰＯＴです！是非お立ち寄りください。

◆干菓子作り体験　2名様より要予約
　おひとりさま1,000円

詳細はこちら→http://www.awawasanbon.com/

始めました、facebook

こっそりと始めたので（なんで？）見つけてください。

新学期も始まりました。気持ち新たにまたがんばりましょう。

さて、年末年始のお休みの間収穫済みの竹糖はというと・・・





寒さと乾燥を防ぐためにカバーをして眠っています。
少しでも早く仕込みをしないとただでさえ少ない搾り汁が更に少なくなってしまいます。

まだまだ仕込み終了とはいかない今冬です。

２０１２年もどうぞ変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたします。


和三盆の仕込みの為お休みしておりました干菓子作り体験ですが、仕込み期間の延長により再開の目途がたちそうにありません。。。

２月中旬以降の再開となる可能性が出て参りましたので、再開の日を決めずに明日より可能な限り受け付けをしたいと思います。

大変お待たせいたしておりました皆さま。
ちょっと慌ただしい中での体験となるかもしれませんが、干菓子作りに是非いらしてくださいませ。


◆時間AM８：００〜PM３：００
◆不定休
◆お一人様1,000円（税込）
　＊申し訳ございませんが仕込みが終了するまで２名様以上のお申し込みでお願いいたします。
◆問い合わせ　hattori-seitousho@solid.ocn.ne.jp
　　　　　　　088-696-5270

あくぬきの様子をご紹介

粉砕した竹糖の搾り汁を大釜で沸騰させている様子です。




あくが残ると味にも変化がでてしまうので、ひたすら手作業であくをすくいます。

和三盆には関係ないですが、この作業をすると蒸気でお肌がつるつるになるそうですよ＾＾

雪が少なく積もる事もほとんどない徳島県ですので、ひそかに楽しみにしていたクリスマス寒波。
天気予報では積雪２０ｃｍ


朝わくわくしてカーテンを開けると

・・・

いつもと変わらぬ竹糖畑　

積もってないじゃん・・・


豪雪で大変な地域の方には申し訳ないですが、雪が見たかったな
雪の無い寒空は余計に冷たく寒く感じます。


さて、話は変わり年末年始のお知らせです。
誠に勝手ではありますが１２月２７日〜翌年１月３日までお休みさせていただきます。
店舗販売、ＷＥＢショップ、干菓子作り体験も全てお休みです。

期間中の商品のお求めは
阿波踊り会館でお願いいたします。
＊注意　取扱商品：大無類印阿波和三盆糖１００ｇ入り
　　　　　　　　　阿波和三盆糖蜜
　　　　　　　　　友禅（六角）

竹糖は細いので軽く力を入れるだけでポキッと折れてしまいます。
長い竹糖は紐で縛るのですが短い竹糖はどうすると思いますか？

正解は・・・



集めて使用します！！

貴重な徳島県産の竹糖です。捨てたりせずに大切に原材料として使用します。

あまりにも小さい竹糖は、時々道に落ちてしまい車にひかれて潰れていますがそこからもしっかりと汁が出ているのを見ると「もったいない・・・」とつい思ってしまいます。

徳島県で大切に育てた竹糖で服部製糖所の阿波和三盆糖は作られています。

早朝より和三盆の仕込みをしております為干菓子作り体験はお休みさせていただいております。
来年1月中旬頃に再開出来ればと思っておりますのでご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

それでは作業風景の写真を・・・





粉砕した竹糖です。これを搾って煮詰めます。